Resep Mudah Menbuat Sayur Asem Sunda

Sayur Asem Sunda

Bahan-bahan

• 2 buah jagung manis, dipotong-potong besar.
• 2 sendok makan kacang tanah.
• 75 gram kacang panjang, dipotong-potong sekitar 3 cm.
• 1 buah labu siam, dikupas, kemudian potong dadu.
• 2 sendok makan buah melinjo.
• Daun melinjo secukupnya.
• 4 buah cabe ijo besar, dipotong-potong sekitar 2 cm.
• 3 cm lengkuas, dimemarkan dulu.
• 2 lembar daun salam.
• 4 sendok makan air asem.
• 1,5 liter air bersih.

Bumbu

• 3 siung bawang putih.
• 6 buah bawang merah.
• 1 sendok teh terasi bakar.
• 3 cabe merah.
• Garam secukupnya.
• Gula merah sisir, 1 sendok makan.

Cara membuat

• Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan sayur-sayuran seperti: jagung, kacang tanah, melinjo dan rebuslah sampai lunak/matang.
• Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan juga daun salam dan lengkuas, kemudian didihkan lagi.
• Masukkan sisa sayuran: kacang panjang, labu siam, daun melinjo dan cabe ijo, tunggu sampai matang.
• Terakhir masukkan gula, garam, air asam, dan aduk-aduk hingga rata juga.
• Sayur asem siap untuk dihidangkan.