Cara Mudah Membuat Sayur Asem Betawi

Sayur Asem Betawi 

Bahan-bahan

• 2 liter air
• ½ mangkok kacang panjang.
• ½ mangkok melinjo, kupas kulitnya.
• ½ mangkok daun melinjo.
• ¼ mangkok kacang merah.
• ¼ mangkok jagung muda.
• ¼ mangkok labu, potong dadu.

Bumbu

• 4 buah asem Jawa muda
• 2 buah cabe merah (buang isinya)
• 2 sendok makan irisan bawang merah
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 3 butir kemiri, dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 kerat lengkuas
• Garam secukupnya
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat

• Rebus air bersamaan dengan jagung muda dan melinjo.
• Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, lengkuas dan daun salam dan asam jawa. Aduk hingga rata.
• Tambahkan kacang merah tunggu sampai empuk, kemudian baru masukkan sayuran lainnya.
• Terakhir tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya.
• Sayur asem khas Betawi siap dihidangkan.