Cara Mudah Membuat Sayur Asem Jawa Timur

Sayur Asem Jawa Timur

Bahan-bahan

• 1 liter air
• 50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar.
• 10 biji kacang panjang, potong 5 cm.
• 2 buah labu siam. kupas kulitnya, dan potong dadu sesuai selera.
• 1 ikat kangkung, potong sesuai selera.

Bumbu

• 4 buah bawang merah, iris tipis.
• 3 siung bawang putih, haluskan (keprek).
• 2 cm lengkuas, keprek.
• 3 biji belimbing wuluh.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Cara membuat

• Rebus air sampai mendidih.
• Haluskan semua bumbu kemudian masukkan bumbu yang telah halus tersebut.
• Setelah air mendidih kembali, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak sampai semua bahan setengah matang.
• Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu ±1 menit atau sampai kangkung empuk.
• Matikan api, kemudian angkat.
• Sayur asem Jawa Timur siap untuk dihidangkan.